29 Oct

Faire cuire des oeufs

Publié par kateen38 - Catégories : #Savoir

Selon que vous les voudrez à la coque, durs ou encore mollet, le temps de cuisson est bien précis pour le résultat espéré.......

Cuire un oeuf à la coque

Faire bouillir une casserole d'eau avec une pincée de sel et un peu de vinaigre blanc. Le volume d'eau doit suffire à recouvrir entièrement les oeufs.
A l'ébulition, déposer délicatement les oeufs.
Laisser cuire pendant 3 minutes.
Retirer les oeufs de l'eau et les passer rapidement sous l'eau froide pour stoper la cuisson. Casser le sommet et déguster !

Cuire un oeuf mollet

Faire bouillir une casserole d'eau avec une pincée de sel et un peu de vinaigre blanc. Le volume d'eau doit suffire à recouvrir entièrement les oeufs.
A l'ébulition, déposer délicatement les oeufs.
Laisser cuire pendant 6 minutes.
Retirer les oeufs de l'eau et les passer sous l'eau froide avant de les écaller. Les rouler sur le plan de travail pour casser la coquille. Retirer la coquille sous un filet d'eau froide.

Cuire un oeuf dûr

Faire bouillir une casserole d'eau avec une pincée de sel et un peu de vinaigre blanc. Le volume d'eau doit suffire à recouvrir entièrement les oeufs.
A l'ébulition, déposer délicatement les oeufs.
Laisser cuire pendant 10 minutes.
Retirer les oeufs de l'eau et les passer sous l'eau froide avant de les écaller. Les rouler sur le plan de travail pour casser la coquille. Retirer la coquille sous un filet d'eau froide.