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Trop de mamans et quelques papas se demandent tous les jours ce qu'ils vont faire à manger. Ce blog est là pour s'entraider, trouver des solutions faciles et rapides, mais de bons repas. Ce blog est aussi rempli d astuces et d infos pratiques.

06 Nov

Sauces et mayonnaises

Publié par kateen38

Mayonnaise

Préparation: 5 mn

 

  1. 1 jaune d'oeuf

  2. 1 c. a soupe de moutarde
  3. 1 c. à soupe de vinaigre
  4. Sel, poivre
  5. Les ingrédients doivent être à température ambiante.

  6.  

    - Mélangez le jaune d'oeuf, un peu de sel, poivre, la moutarde et le vinaigre.
  7. - Fouetter en versant peu à peu l'huile, la mayonnaise doit peu à peu épaissir.
  8. - On peut y ajouter des herbes ou du citron pour la parfumer.
  9.  

Vinaigrette

Préparation: 5 mn

 

1 petite échalote hachée

1 c. à soupe de vinaigre balsamique

2 c. à soupe d'huile de noisette

quelques gouttes de Tabasco (sauce au piment rouge)

 

- Mélangez tous les ingrédients en terminant par l'huile. Verser sur une salade et servir.

 

Tabasco

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